Ăn miếng "thịt bò nhân tạo" trước tiên trong lịch liên tục sử loài người

Thịt được nuôi trong phòng thể nghiệm - Daily Mail Đây là kết quả một nghiên cứu của trường Đại học Maastricht (Hà Lan), do Giáo sư Mark Post chủ trì, với hy vọng có thể mở ra "kỷ nguyên ẩm thực mới". Hiện tên nhà hàng vẫn đang được giữ bí mật, song người ta ước tính miếng thịt bò nhân tạo đầu tiên trên thế giới này có giá khoảng 250 bảng Anh (380 USD). Theo kế hoạch ban đầu, đầu bếp nức danh "xứ sở sương" Heston Blumental sẽ đảm nhận việc chế biến miếng thịt bò nhân tạo này, tuy nhiên đến phút chót kế hoạch bị thay đổi và đích thân Giáo sư Mark Post sẽ vào bếp. Có hai nhà báo sẽ vinh hạnh được thưởng thức món ăn đặc biệt này. Theo Giáo sư Mark Post, miếng thịt bò nhân tạo gồm 20.000 sợi cơ được sản xuất từ tế bào gốc. Một số chuyên gia cho biết loại thịt bò nhân tạo này không có mùi vị đặc trưng như thịt bò tự nhiên, và nếu xét theo ý kiến ẩm thực thì nó không có ích. Còn Giáo sư Mark Post nhấn mạnh thịt nhân tạo tuy không hấp dẫn như một miếng thịt bò tươi nhưng trong ngày mai gần, đây là giải pháp thay thế thịt gia súc, vừa đáp ứng nhu cầu thiếu thực phẩm nghiêm trọng vào năm 2050 vừa giúp thế giới hạn chế hàng tỉ tấn khí thải metan do động vật chăn nuôi gây ra. Nghiên cứu này sẽ được vận dụng để sản xuất thịt gà, thịt lợn,…